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为了紧跟学习党史、镇江悟思想、市市做实事、场监开新局的督局调味动党史学习教育要求，重点关注人民群众关心的开展放心消费、优质消费问题，品质进一步扩大食醋行业。量提从四月到六月，高专镇江市市场监督局开展了提升调味品质量专项行动，项行确保广大市民食用香精、镇江酿造酱油。市市

开展醋企业系统检查。场监四月间，督局调味动通过听取企业质量负责人汇报、开展查看生产现场、品质查阅文件资料等形式，对生产场所、设备设施、技术布局、人员管理、标签管理、采购检验、制度管理等15个方面进行审查，对企业进行客观、公正的评价，全面、深入地发现企业生产过程中存在的食品生产危险和问题，有效地帮助企业根据自身情况进行自我检查，全面分析评价存在的问题，实现自我检查。

开展芝麻油、酱油生产企业调查。5月，组织了企业和产品状况调查，通过食品安全员考试App中的芝麻油酿造酱油特别行动模块，总结了芝麻油、酿造酱油认证企业和产品信息。与此同时，推动企业全面公开产品信息，组织相关生产企业开展生产放心芝麻油合格酿造酱油的公开承诺，通过企业网站、产品信息等公开承诺内容，进一步落实食品安全主体责任，提高产品质量安全水平。

举办全市食 醋、酱油、芝麻油生产企业食品安全主体责任规定培训班。6月，邀请省市场监督局食品生产部副部长彭弘雷等专家现场授课，解读《江苏省食品生产企业实行食品安全主体责任规定(试行)》、相关食品安全标准等。全市食醋、酱油、芝麻油生产企业主要负责人和食品安全管理人员，各辖市区、基层监督人员，醋业协会和卫生委员会相关人员共80馀人参加了培训。

下一步，在企业自我调查的基础上，完成本行政区域醋、酱油和芝麻油生产企业的全权监督检查，对2018年以来监督检查不合格、风险监测发现问题、大众投诉通报的醋、芝麻油、酱油生产企业进行重点监督检查。

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