搜索
当前所在位置:首页 >> 房产信息

脉冲脉冲距离7.5cm时

发布时间:2025-07-23 21:03:14 作者:nbsgb 点击:72785 【 字体:

2结果与分析

2.1lPL处理对油脂POV值的脉冲影响

POV是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标,表1和表2为不同IPL处理后在贮藏期间猪油和大豆油POV值的强光变化,结果表明,对油定性的影IPL会促进猪油及大豆油过氧化物的脂氧形成,并随着脉冲时间的化稳延长或脉冲距离的减小,POV值逐渐增大。脉冲脉冲距离7.5cm时,强光猪油IPL处理后及贮藏期间,对油定性的影POV值均显著高于对照组(P<0.05),脂氧而大豆油IPL处理后POV值与对照组无显著差异(P>0.05),化稳但在随后的脉冲贮藏期间显著高于对照组(P<0.05)。表3是强光IPL处理后猪油和大豆油在储藏期间POV值的动力学分析,随着脉冲时间的对油定性的影延长和脉冲距离的缩短,(1/2)k[RH0]值增大,脂氧(1/2)[RH0]为定值,化稳即速率常k呈增大趋势,表明IPL的能量越大,油脂氧化的程度越深。由表1~表3可知,相同处理条件下,猪油较大豆油易氧化,其POV值均高于大豆油,且其速率常数k大于大豆油。
 

2.2lPL处理对油脂CGV值的影响

IPL处理会促使羰基化合物的形成,不同IPL处理后在贮藏期间猪油和大豆油CGV值的变化如表4和表5所示。随着脉冲时间的延长和脉冲距离的缩短,猪油和大豆油CGV值逐渐增大,贮藏期间均显著高于对照组(P<0.05),且在贮藏的中后期,猪油和大豆油CGV值增加更多。7.5cm下脉冲处理20s,贮藏2d后猪油CGV值为8.12meq/kg,大豆油CGV值为9.93meq/kg,此时对照组猪油和大豆油CGV值分别为4.38meq/kg和6.51meq/kg,IPL处理过的猪油贮藏至6d时CGV值与大豆油贮藏至5d时相当,分别为48.53,47.87meq/kg,相对应的对照组猪油和大豆油CGV值分别为35.61,34.16meq/kg。表6是IPL处理后猪油和大豆油在储藏期间CGV值的动力学分析,结果表明,随脉冲时间的延长和脉冲距离的缩短,猪油和大豆油的速率常数k均逐渐增大,进一步表明IPL处理可促进猪油和大豆油的氧化,降低其贮藏稳定性。当脉冲能量偏低时(7.5cm下处理5,10s以及10cm下处理5,10,15s),猪油k值大于大豆油,而脉冲能量较高时(7.5cm下处理15,20s以及10cm下处理20s),猪油k值则小于大豆油。由表4~表6可知,IPL处理能量越大,羰基化合物合成越多,氧化程度越深。

声明:本文所用图片、文字来源《中国食品学报》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

相关链接:大豆油油脂羰基

阅读全文
相关推荐

皮纹背壳+炫彩配色彰隐初级感,尾要的是8+256G版现在代价没有到千元

皮纹背壳+炫彩配色彰隐初级感,尾要的是8+256G版现在代价没有到千元
http://www.mtksj.com/uploads/allimg/221017/1-22101GH516123.jpg|http://www.mtksj.com/uploads/allimg/2...

市场监管行风建设在行动

市场监管行风建设在行动
中国消费者报武汉讯望马玲记者吴采平)湖北省市场监管局12315指挥中心围绕打造贴心服务的12315品牌,牢记“为民解忧、助力发展”工作理念,从消费者投诉举报的小切口入手,通过挖掘分析海量消费维权数据, ...

太原备孕好点的辅助生育机构推荐和妇产科专科医院有哪些?

太原备孕好点的辅助生育机构推荐和妇产科专科医院有哪些?
太原备孕好的专家推荐近年来,备孕成为了许多夫妇关注的焦点话题。在太原,备孕专家的需求也逐渐增加。为了帮助准爸妈们选择合适的备孕专家,本文将向您推荐几位备孕领域的专家,以帮助您在备孕的道路上迈出坚实的一 ...

钢化玻璃出炉变成波浪形 钢化玻璃有波浪是为什么,行业资讯

钢化玻璃出炉变成波浪形  钢化玻璃有波浪是为什么,行业资讯
玻璃由于具备透光性与反射性,而且容易上色,经常被运用于对光照与色彩有一定要求的场合,例如光学仪器与各种艺术装饰之中。现代技术给玻璃行业带来了新的生机与精力,同时也使玻璃的性能有了很大的提升。我 ...

realme真我新款千元5G足机暴光,内置5000mAh电池,设念沉浮

realme真我新款千元5G足机暴光,内置5000mAh电池,设念沉浮
http://www.mtksj.com/uploads/allimg/220507/1-22050FU434R7.jpg|http://www.mtksj.com/uploads/allimg/22...

Nike Air Max 1“Grand Piano”重磅回归 钢琴烤漆质感再现经典

Nike Air Max 1“Grand Piano”重磅回归 钢琴烤漆质感再现经典
Air Max Day,自2014年诞生至今,这一庆典已走过整整十个年头,见证了Air Max系列的辉煌历程,成为球鞋文化中的一大盛事。而在今年的Air Max Day前夕,Nike再次为鞋迷们带来了 ...

玻璃背景墙装修要多少钱 家装落地玻璃窗有何好处,行业资讯

玻璃背景墙装修要多少钱  家装落地玻璃窗有何好处,行业资讯
玻璃历史悠久,性质稳定,是历经时间考验的优良材料,不但能够用于装饰,也可在各种光学仪器中发挥重要作用,甚至能够用来帮助建筑节能降噪。通过使用不同的加工方法,我们能够让玻璃具有不同的特性。玻璃背 ...

Salehe Bembury与Crocs联手打造的“指纹洞洞鞋”引发狂潮

Salehe Bembury与Crocs联手打造的“指纹洞洞鞋”引发狂潮
在潮流圈中,联名鞋款早已成为了一种风尚。近期,备受瞩目的Salehe Bembury携手Crocs打造的“指纹洞洞鞋”再度成为焦点。这款设计新颖的鞋款一经推出,便引发了全球范围内的热烈追捧,尤其深受时 ...

广州国度一级专物馆有哪些

广州国度一级专物馆有哪些
http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240521/1716256322172730_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb...

Stüssy推出了珠宝系列 充满现代感

Stüssy推出了珠宝系列 充满现代感
近日,Stüssy推出了珠宝系列,让人们对这个品牌的认识再次刷新。该系列涵盖了项链、戒指、手链和耳钉等多种配饰,每一件单品都融入了Stüssy的经典设计元素。而材质方面,Stüssy则选择了925银、 ...

玻璃背景墙装修要多少钱 家装落地玻璃窗有何好处,行业资讯

玻璃背景墙装修要多少钱  家装落地玻璃窗有何好处,行业资讯
玻璃历史悠久,性质稳定,是历经时间考验的优良材料,不但能够用于装饰,也可在各种光学仪器中发挥重要作用,甚至能够用来帮助建筑节能降噪。通过使用不同的加工方法,我们能够让玻璃具有不同的特性。玻璃背 ...

延安市地理标志品牌亮相第14届中国国际商标品牌节

延安市地理标志品牌亮相第14届中国国际商标品牌节
中国消费者报西安讯记者徐文智)11月23日至25日,第14届中国国际商标品牌节在陕西西安举办。记者从延安市市场监管局获悉,在本次商标品牌节期间,“延安苹果”“黄龙核桃”等12家延安本地地理标志品牌企业 ...
返回顶部